قلوب البيتزا

Unknown 11:34 م
1

  • نوع الطبق:  مقبلاتأطباق جانبية
  • الصعوبة:  متوسط
  • مجموع الوقت: 50 دقيقة
  • وقت التحضير:  30 دقيقة
  • وقت الطبخ:  20 دقيقة
  • وجبات:  6


المكوّنات
  • لتحضير العجينة:
  • خميرة - ملعقتان صغيرتان ونصف
  • ماء دافئ - كوب
  • دقيق - كوبان ونصف إلى 3 أكواب ونصف
  • ملح - ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
  • دقيق ذرة لفرد العجينة - بحسب الحاجة
  • لتحضير الصلصة:
  • معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة
  • ماء - نصف كوب
  • أوريغانو (أي زعتر جاف) - نصف ملعقة صغيرة
  • حبق (أي ريحان) جاف - نصف ملعقة صغيرة
  • ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
  • بصل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
  • لتحضير البيتزا:
  • جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
  • طماطم مقطّعة إلى دوائر - 5
  • زيت زيتون - بضع قطرات
  • جبن بارميزان مبشور - ملعقتان كبيرتان
  • حبق (أي ريحان) جاف - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الملح، الخميرة والماء.
2- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
3- أضيفي الزيت واخلطي ثمّ ضعي الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
4- تابعي عجن المزيج من 10 إلى 15 دقيقة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بأي مادة دهنية.
6- إدهني وجه العجينة بقليل من الزيت ثمّ غلّفي الوعاء واتركيه جانباً على حرارة الغرفة لترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
7- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي معجون الطماطم مع الماء، الأوريغانو، الحبق، الثوم البودرة والبصل البودرة.
8- حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
9- حمّي الفرن على حرارة عالية.
10- على سطح صلب، وزّعي دقيق الذرة ثمّ افردي العجينة بسماكة 3 سنتم.
11- بواسطة قطّاعة كبيرة الحجم على شكل قلب، قطّعي العجينة إلى عدّة قطع.
12- صفّي قطع العجين في صينية فرن واخبزيها حتى تبدأ بالنضوج وتصبح الأطراف ذهبيّة اللون.
13- أخرجي الصينية من الفرن وامرغي الصلصة على كلّ قلب.
14- وزّعي جبن البارميزان المبشور بالتساوي على كلّ القلوب.
15- ضعي قطع الطماطم وشرائح جبن الموزاريلا بالتساوي.
16- أسكبي القليل من زيت الزيتون ووزّعي الحبق الجاف على كلّ قلب.
17- أعيدي قلوب البيتزا إلى الفرن حتى تتابع نضوجها ويذوب الجبن.

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة