طريقة تحضير سمك الفيليه على الطريقة الايطالية

طريقة تحضير سمك الفيليه على الطريقة الايطالية

لإعداد فيليه السمك على الطريقة الايطالية، نحتاج المقادير التالية:

50. كوب ليمون عصير.

بندورة صغيرة للتزيين, حسب الرغبة.

كوب زيتون أسود شرائح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

حبة بصل شرائح رفيعة.

2 فص ثوم مبشور أو مدقوق.

5 حبات بندورة.

50. كيلو سمك.

أما طريقة تحضير سمك الفيليه على الطريقة الايطالية:

- يسخن الزيت في مقلاة عميقة.

- يضاف البصل ثم الثوم إلى المقلاة ويقلب على النار, حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.

- تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للبصل، ثم يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون.

- تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق.

- تضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة وتغمر بها.

- تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق, أو حتى يتحول لون السمك إلى أبيض.

- يزين الفيليه ببندورة الشيري الصغيرة.