حلى قمر الدين

Unknown 2:27 ص

حلى قمر الدين






حلى يشبه المهلبية في قوامه ويحضر من شرائح قمر الدين التي تشتهر فيها مدينة دمشق السورية حيث يوجد افضل انواع المشمش في غوطة دمشق.

مقادير عمل حلى قمر الدين :

 ١/٤ كيلو  من قمر الدين
٢ كأس ماء
١/٢ كاسة نشا
١/٢ كاسة سكر
١/٢ كاسة لوز مقشر
١/٢ كاسة جوز الهند حسب الرغبة

طريقة تحضير حلى قمر الدين :

١- ننقع قمر الدين من الليل لثاني يوم بالماء .
(كل ربع كيلو من  قمر الدين يحتاج ٢ كاسة ماء)
٢-نصفي القمر الدين والماء بالمصفاية لنزيل كل الشوائب.
٣- بوعاء نضع فيه قمر الدين ونذوب النشا والسكر حتى تتجانس المكونات كلها.
٤- نضع الوعاء على النار متوسطة ونحرك بملعقة خشب مع مراعاة التقليب المستمر .
٥- عند الغليان تخفض درجة الحرارة ونستمر بالتقليب لمدة عشرين دقيقة.
٦ -نسكبها بزبادي التقديم و نزينها باللوز وجوز الهند حسب الرغبة.

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة