Orchid on the Lebanese way

Unknown 2:45 ص اضف تعليق

Orchid on the Lebanese way




 Ottoman since he drink dominant in the winter of Middle Eastern countries, and whatever emerged from hot drinks and innovated cooks the delicious ones to break the winter chill and to meet the people's need for a drink enjoyable taste, but the Orchid remains is the preferred and most able to grant warmth of all the hot drinks.

 Ingredients:

 4 cups milk.

 1 tablespoon powder Orchid, or 4 tablespoons cornstarch.

 1 cup sugar.

 1 tablespoon rose water.

 Ground cinnamon sprinkled on the face of the drink.

 Preparation:

 Put the milk in a saucepan and add Orchid After you have added sugar.

 Move the ingredients to mature, and maintained a continuing stirring until the mixture is thick, then Add rose water and stir the mixture.

 Pour the drink in cups to provide workshops cinnamon. This offers a drink with biscuits or cakes.


Delicious pizza pies

Unknown 2:34 ص اضف تعليق
Delicious pizza pies:





** Dough
3 cups flour
1 tablespoon instant yeast soft
1 teaspoon baking powder
3 tbsp sugar
3 large spoon milk powder
1 teaspoon salt
1/4 cup corn oil
1 cup very warm water
Fillers
1 large tablespoon oil
1 small minced onion pill
6 fingers canned sausage (hot dog), chopped very fine
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
2 tbsp chopped parsley
2 tbsp chopped coriander
1 large tomato, chopped
1 tablespoon oregano
1/2 cup cheese cups
1/2 cup ketchup
1 cup grated mozzarella cheese
** Way
1. Dough: In a bowl, blender Put the flour, yeast, baking powder, sugar,
Milk, salt, oil and water, the dough Thbta racket and my job to be 5-4 minutes
You get a smooth paste.
2. formality dough into a ball and place in a large dish greased with oil. Grease
A little oil the surface of the dough.
0.3 Glvi nylon dough, leave it in a warm place for brewing and double in size.
4. On a floured surface, unfold the dough to 4/1 cm thickness. By
A round biscuit cutter or a cup of tea segmental dough into 20 equal circle.
5. Arrange the dough circles spaced in a short edge tray, and let it 10 minutes
To double in size again.
0.6 padding: in a wide frying pan heat the oil over medium heat, add the onion
And my heart to soften just a little bit, Abaadi from heat, add salt sausage, peppers,
Parsley, coriander, oregano and tomatoes cheese cups, leave it aside.
7. Preheat the oven to a temperature of 180 m.
8. Wipe a little ketchup on the surface of the pizza circles, and then leader of the fillers
Cheese Almozarilla
9. Bake pizza 10-12 minutes to become a golden color and Athmr cheese.
Serve immediately or warm

طريقة عمل عجينة البيتزا

Unknown 1:38 ص اضف تعليق

طريقة عمل عجينة البيتزا




طريقة عمل عجينة البيتزا

هناك عدة طرق لتحضير عجينة البيتزا اللذيذة بعضها سميكة وطريةن وبعضها رقيقة ومقرمشة، وبعضها متوسطة السماكة، كل عجينة لها مميزاتها ولها محبيها:
المقادير:
خميرة : ملعقة كبيرة ماء: كوب و نصف ماء دافئ طحين: 3 أكواب و نصف زيت زيتون : ملعقة كبيرة ملح : رشة ملح
طريقة التحضير :
توضع الخميرة فى الماء الساخن نترك لمدة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات هوائية
يوضع الدقيق فى إناء واسع و يصنع في منتصفه حفرة يوضع خليط الخميرة فى المنتصف

يوضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضا يقلب الخليط و تبدأ عملية العجن
يجب الاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة يدهن إناء بالزيت وتوضع العجينة فيه
يغطى الإناء بقطعة قماش نظيف، ويترك في مكان دافىء ليختمر. عندما تنتفخ العجينة قليلا تكون قد اختمرت.

طريقة أخرى لتحضير عجينة شهية للبيتزا: المقادير: علبتين لبن زبادي صغير بيض عدد 2 زيت بكمية تساوي كمية علبة لبن زبادي واحدة كوبان ماء دافئ خمس كاسات دقق أبيض منخول. خمس ملاعق كبيرة حليب بودره. ذرة ملح. خمس ملاعق كبيرة سكر. ملعقة عدد 2 كبيرة خميره فوريه. صينيه كبيره 50×50 مدهونه زيت. يمكن اضافة الحليب للمقادير بدون أن يخل ذلك فيها.
طريقة التحضير:
تخلط المقادير الجافه مع بعضها البعض . تخلط المقادير السائله مع بعض بالخلاط الخاص بالعصائر على درجه بطيئه.
تضاف المقادير جميعها إلى بعضها وتعجن باليد وتترك حتى تتخمر لمدة نصف ساعه ثم توضع في الصينيه وتوضع عليها الصلصه والجبنه وتوضع، في الفرن على نار وسط ثم تقدم . للحصول على عجينة رقيقة للبيتزا تقسم العجينة إلى نصفين.
تضاف إليها مواد البيتزا الخضار والفطر وغيرها، وذلك بحسب الرغبة، ويمكن تخفيف ملحها أو زيادته حسب الرغبة والحالة الصحية، عند اضافة الصلصة الخاصة للعجينة يصبح طعم العجينة ألذ، ويمكن اضافة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على طعم مميز. لا ننسى أن الزيتون الأسود والأخضر، والجرجير والمشروم، والطاطم " البندورة " تعطي للبيتزا منظرا جميلا وطعما شهيا" .

طريقة عمل البيتزا

Unknown 1:37 ص اضف تعليق

طريقة عمل البيتزا




طريقة عمل البيتزا الايطالية

البيتزا هي معجنات ايطالية الاصل واصبحت هذه المعجنات من المعجنات المفضلة في كل انحاء العالم وخصوصا العالم العربي وهنا سنعرض لكم طريقة تحضيرها ومراحلها من تحضير العجينة و تحضير صلصة الطماطم وتحضير حشوات متنوعة بالفطر والذرة ,الزيتون , الجبينة , الريحان او غيرها من الخضار او اللحوم


المقادير

1- اربع كاسات من الطحين
2- ملعقة طعام صغيره من الملح
3- ملعقة طعام صغيرة سكر بودرة
4- معلقة طعام كبيرة خميرة
5- ثلاث معالق كبيرة من حليب بودرة
6- ربع كاس من الزيت
7- كاس ونصف من الماء

الحشوة :

1- كاس من شرائح الفطر
2- كاس من كرات مغسول ومقطع
3- نصف كاس زيت زيتون مقطع
4- ثلت كوب من الطحين
5- ملعقة طعام خردل
6- كاس صلصة بيتزا
7- نصف ملعقة شاي من صلصة الفلفل الحار
8- ربع ملعقة شاي من الملح


طريقة التحضير

نبدا بعمل العجينة اولا وذلك بخلط المقادير الجافة جيدا . ثم نضيف الزيت ونخلطه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ثم نبدأ باضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة بعدها نغطى العجينة ونضعها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة

بعد ان تتخمر العجينة نفردها في صينية مدهونه بالزيت او السمن ونحضر وعاء نخلط فيه الفطر مع الزيتون والجزر والكرات والطحين والخردل والصلصة والملح والفلفل الحار ونسكب هذا الخليط فوق العجين ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة ثم نقوم برش الجبن على العجينة وهي ساخنة ونتركه يذوب فوقها .

طريقة عمل خبز (أصابع) بالزبيب

Unknown 1:11 ص اضف تعليق
طريقة عمل خبز (أصابع) بالزبيب






المقادير:
6 كوب دقيق
1/3 كوب حليب بودرة
3 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 كوب سكر
1/2 2 ملعقة كبيرة زبد
1 بيض
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب زبيب (للحشو)
1 صفار بيض + 2/1 1ملعقة صغيرة ماء (للدهن)
الطريقة:
- تُخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط.
- يُخفق الزبد مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
- يُضاف خليط الزبد مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين.
- يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتي نحصل علي عجين أملس ومتجانس.
- يُقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتي يُصبح ناعماً ومطاطياً.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة.
- يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلي كُرات صغيرة الحجم.
- تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع.
- تُرص أصابع الزبيب في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق صفار البيض مع الماء ويُدهن بها سطح العجين.
- تُخبز أصابع الزبيب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُقلب الأصابع علي شبكة معدنية لتبرد، ويُمكن تقديمها مع العسل.

طريقة عمل باريس بريست

Unknown 1:10 ص اضف تعليق
طريقة عمل باريس بريست






مقادير باريس بريست:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
85 غرام زبدة نباتيه
نصف كوب حليب
نصف كوب ماء
4 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
نصف كوب لوز شرائح، للتزيين
كريمة الزبدة بالبرالينية
500 جرام زبدة
300 جرام عجينة برالينية أو شوكولاتة دهن
50 جرام سكر ناعم للتزيين
طريقة تحضير باريس بريست
١. في قدر على نار هادئة، يوضع الماء، الملح، السكر والزبده حتى يغلي جيداً مع الاستمرار بالتحريك بملعقة خشبيه..
٢. يرفع القدر عن النار ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب المزيج بواسطة ملعقة خشبيه ثم يوضع القدر مره اخرى على النار ويقلب جيدا وبسرعه حتى تجف العجينة.
٣. توضع العجينة في وعاء عميق ويضاف البيض والفانيلا تدريجيا بيضه بيضه للحصول على عجينة لامعه وملساء.
٤. توضع العجينة في كيس الحلواني، يرسم فوق ورقة الزبدة دائرتين متباعدتين ثم تقلب الورقة على الجهه الأخرى.
٥. يشكل أولاً دائرة ثم بجانبها دائرة أخرى ثم فوقها دائرة ثالثة.
٦. ترش بشرائح اللوز (يمكن دهنها بصفار البيض المخفوق مع الحليب)، تشكل دائرة أخرى (واحدة فقط).
٧. تدخل الصينية مباشرة في الفرن المجهز مسبقا على درجة حرارة 200 لتخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة يفضل تخفيف الحرارة إلى 180 درجة مئوية ومواصلة الخبز.
٨. لتحضير كريمة الزبدة بالبرالينية، في وعاء الخفق توضع الزبدة وعجينة البرالينية وتخفق جيداً للحصول على قوام كريمي.
٩. يضاف 50 جرام سكر ناعم منخول مع مواصلة الخفق ثم يوضع في الثلاجة إلى حين إستعمالها.
١٠. لتشكيل الكيك، تقطع الكيكة الدائرة التي شكلت بثلاث دوائر إلى نصفين أى تقطع الطبقة العلوية.
١١. تحشى القاعدة بكمية من كريمة الزبدة وتوضع فوقها الدائرة التي شكلت وحدها.
١٢. بواسطة كيس الحلواني تزين مرة أخرى بكريمة الزبدة ثم توضع فوقها القطعة التي قطعت المرة أولاً.
١٣. تزين بالسكر الناعم وتدخل الثلاجة لتبرد قبل التقديم

وصفة لتخفيف الكرش

Unknown 2:02 ص اضف تعليق

وصفة لتخفيف الكرش




وصفة لتخفيف الكرش
ان معظم النساء والرجال يعانون من الكرش لذلك سوف نخبركم بوصفة تقوم بتخفيف الكرش .
المقادير:-
ميرمية
بابونج 
اكليل الجبل

الطريقة :
في ابريق ماء صغير تغلى ملعقة صغيرة من كل مما سبق ثم تصفى وتوضع في دلة الشاي
يشرب من هذا المشروب ثلاث اكواب . واحد على الريق بالصبح .. وواحد بالعصر .. وواحد بالليل قبل النوم.

الوصفة الثانية :-
المقادير:-
زنجبيل بودرةاو طازج 
حبتين ليمون
نغليهم مع بعض ومن ثم نشربهم مرة واحدة باليوم .

الوصفة الثالثة :-
المقادير :-
الملفوف
خل التفاح
الملفوف ينسلق فالمويه والمويه حقته تنشرب ...تحرق الدهون الي فالجسم
أما خل التفاح ينمسح عالجسم او المنظقه المترهله وتشده .

الوصفة الرابعة :-
المقادير :-
حبة برتقالة.
حبة ليمونة متوسطة الحجم.
خمس كاسات ماء

الطريقة :-
تقطع كلاً من البرتقالة واليمونة الى 4 قطع..
ومن ثم نحضر اناء ونسكب فيه الـ 5 كاسات الماء ونغليه ومن ثم نضع البرتقال والليمون وندعهم يغلون.
وبعدها يترك حتى يدفأ المشروب ومن ثم يؤخذ منه 3 مرات بعد كل وجبة ويومياً.

وصفات لتسمين الخدود

Unknown 2:00 ص اضف تعليق

وصفات لتسمين الخدود




وصفات لتسمين الخدود

الجمال هو جزء مهم من حياة كل امرأة فمن الضروري لذلك للحفاظ على جمالها كلما اعتنى نفسها كان واضحا على وجهها . معظم النساء يفضلن الطرق الطبيعية للحصول على هذا الجمال والوجه هو الجزء الأكثر جاذبية من جسم المرأة . ان كل امرأة ترغب في الحصول على وجه جميل مشرق وصحية ، في هذا الموضوع الكثير من النصائح حول كيفية الحصول على الخدود شغلها بطريقة طبيعية .
عندما تستيقظ في الصباح جعل جزء من الروتين اليومي ل غسل وجهك بمزيج من الزبدة مع قليل من السكر ، وهذا يجعل جلد الوجه لينة و كامل .
للخدود الدهون في الأسبوع يمكنك أيضا سحق تفاحة وتطبيق مسحوق على وجهك باستخدام لطيفة ضربات على وجهه، و أنها سوف تعطيك النتيجة المرجوة .
أكل زيت الزيتون ضمن النظام الغذائي الخاص بك وهذا يساعد على جعل بشرتك صحية و أكثر إشراقا ...
إذا كان لديك الخدين رقيقة و كنت أود أن تجعل من جولة و الدهون يمكنك القيام به التدليك بشكل دائري على الخدين باستخدام زيت السمسم كما يساعد هذا الأسلوب ل تحقيق افصل نظارات .
هنا هو وصفة ل تسمين الخدود : كل ما عليك القيام به هو مزيج 3 قطع من التفاح ، 3 شرائح من الجزر و يضاف نصف كوب من عصير الليمون ثم شرب هذا الخليط كل صباح وداخل أي وقت من الأوقات الخدين الخاص بك وسوف تصبح كاملة وتامة .
نتائج فصل في فترة قصيرة : مزيج 1 كوب من الحليب ، 1 ملعقة صغيرة من العسل ، 2 قطعة صغيرة من الجبن و 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان، و يؤخذ هذا الخليط مع كوب واحد من عصير البرتقال بانتظام للخدود Almmtlin .
يجب عليك الحد من استخدام الكركم ، لأنه يجعل الجلد الجاف .
ويمكن أيضا استخدام قناع الوجه عن طريق خلط 1 ملعقة صغيرة من العسل مع 1 ملعقة صغيرة من معجون البابايا . توضع على الوجه لمدة 10 دقيقة مع الشطف هذا سوف تجعل بشرتك تبدو ناعمة وطرية .
باستخدام هذه النصائح يمكنك الحصول على الخدين Almmtlin وأكثر ليونة بشكل طبيعي في وقت قصير .

كيف ازيد طول ابني

Unknown 1:50 ص اضف تعليق

كيف ازيد طول ابني




إنّ التعرّف على سبب قصر الطفل مهم جداً لتصحيح مثل هذا القصر. لكن هذا التّصحيح يجب أن يكون قبل فترة البلوغ ليؤدّي أفضل نتائجه. وقد يستغرب القارىء أنّ كثيراً من هذه الأسباب قد تكون موجودة عند أناس يعتقد أهلهم أنّهم طبيعين كما قد يستغرب القارىء عندما يعلم أنّ هناك علاجاً لكثير من هذه الأسباب. فالطّول المتوقّع لأي طفل يكون بحساب طول الأم + طول الأب والقسمة على اثنين مع إضافة أو نقص لحد 6.5 سم لهذا المعدل. والعوامل الفسيولوجية للطول تتلخّص فى أن الغدّة النخاميّة تفرز هرمون النّمو والذي بدوره ينشّط الكبد ليفرز عدة هرمونات أشهرها هرمون IGF. والتي بدورها تنشط العظام لتقوم بتطويل جسم الانسان.
إنّ طول جسم الإنسان يتحكّم فيه عدّة عوامل. فقصر الطول يكون إمّا لوجود وراثة جينية لذلك أو لوجود نقص فى الغدة النخامية (افراز هرمون النمو) أو هرمونات الغدّة الدرقيّة أو هرمونات المتأثرة بالغدّة النخامية مثل هرمون (IGF) ، أو وجود التهابات وأمراض مزمنة ، أو لوجود فشل كلوي، أو لوجود مشاكل فى امتصاص المواد والفيتامينات. فكيف نعرف ماهو السبب؟
1. الفحص الجسمى : ان كان الولد به نقص فى افراز الغدة النخامية فانه قد يكون أقل ذكاء او أن علامات الذكورة أو الانوثة لم تظهر عليه أو عليها بعد. ولهؤلاء نقوم بفحوصات الغدة النخامية المختلفة وتحديد ماهية السبب. ثم نبدأ باعطاء المريض الهرمون الناقص.
2. فحص الكرموسومات: بعض أنواع نقص الكرموسومات قد تظهر أن الطفل أو الطفلة طبيعيا ولكنه فى الحقيقة يعانى من نقص فى الكرموسومات. فمثلا مرض "تيرنر" والذى يصيب النساء، يكون عادة نتيجة نقص فى كرموسوم X وتكون البنت قصيرة ولاتأتيها الدورة الشهرية لعدم وجود رحم أو مبايض لديها. ولكنها من الشكل الخارجى قد تظهر لغير المتفحص أنها طبييعة. كما أنه فى "مرض المنغولى"، اذا كان تغيير الكرموسومات طفيفا، قد يكون علامات المرض غير ظاهرة بسهوله وبالتالى يكون الولد قصيرا. والدلالات التى تعطينا أن هناك خلل كرموسومى هو وجود بعض الدلالات فى وجه المريض أو فى أطرافه كوجود مثلا أذنان نازلتان عن مستواهما الطبيعى فى الوجه أولوجود تغير فى جفون العين لما يشبه الصينيين. أو لتغيرات فى الأنف أو غير ذلك من تغيرات الوجه. ففحص الكرموسومات يفسر حوالى 5% من أسباب القصر الغير مبرر.
3. فحص هرمونات الغدة الدرقية: حيث أن النقص فى هرمون الغدة الدرقية قد يصيب حديثى الولادة كما أنه قد يصيب الأطفال. كما أنه قد يصيب الكبار. ولكل سن ومرحله أسبابها الخاصة بها. ولكن يبقى العلاج واحد وهو اعطاء المريض هرمون الثيروكسين الناقص لديه. ويجب أن يعطى المريض هذا الهرمون قبل سن البلوغ ليتم تصحيح قصر الطفل. ويلاحظ على مثل هؤلاء الأطفال أنهم كسالى وبطيئو التعلم.
4. أمراض فى العظم: نقص الكالسيوم فى العظام قد يؤدى الى القصر. وأسباب تقص الكالسيوم قد تكون اما لوجود مشكلة عند الطفل فى عدم امتصاص الكالسيوم وذلك عادة مايكون لأمراض فى الأمعاء وأشهرها " مرض تحسس القمح" والذى يعانى المريض منه بالقصر وانتفاخ البطن وفقر دم وكسل وتعب لأقل مجهود مع امكانية وجود اسهال وذو رائحة كريهة للبراز. ويشخص مثل هذا المريض بعمل فحوصات الدم اللازمة لذلك. فان تبين لنا وجود حساسية للقمح يكون العلاج بالابتعاد عن مواد القمح المسببة لذلك مما يؤدى الى اعادة الأمعاء الى وضعها الطبيعى واعادة قدرتها على الامتصاص. وقد يكون نقص الكالسيوم لقلة التغذية و هذا نادر. أو قد يكون لعدم تعرض الطفل الى الشمس أو لنقص هرمون الغدة الجار درقية. ويكون عادة اما لوجود مضاد مناعى فى الغدة الجار درقية يمنعها من العمل بكفاءة أو لفقدان مثل هذه الغدة فى جسم الطفل كما هو حاصل فى مرض "دى جورج" وفى هذا المرض عادة ما تكثر الالتهابات البكتيرية فى جسمه.
5. الإلتحام المبكّر لعظام اليد والرجل: هناك بعض الأسباب تؤدّي إلى إلتحام قبل سن البلوغ لعظام اليدين والرجلين وعادة ياكون هذا السبب نتيجة وجود ورم إمّا في المبيض أو فى الخصية عند الأطفال أو لوجود خلل أيضي في الغدّة فوق الكظرية. وقد يصاحب مثل هذا المرض زيادة فى الشعورة عند النّساء أو ظهور الشعورة عند الطفل فى سن مبكرة. ولذلك ينصح أيضاً بعمل صورة اشعاعية لليد لتقدير السن للطفل إن كان أقل أو أكبر من سنه الحقيقية.
6. عوامل وراثية: فاذا كان أحد أو كلا الوالدين قصيراً فان طول الأولاد عادة يتحدّد بهما ويحسب طول الولد المتوقّع بمتوسط طول الوالدين +/- 6.5 سم . فأغلب الإحتمال أن يخرج الأطفال قصيرين. وفي هذه الحالة تكون فحوصات الهمرمونات عند الطفل طبيعية كلها .
فماهو الحل لمثل هذه الأعراض. أوّلاً ينصح باللّجوء إلى الطّبيب فى حالة تبين أنّ الطّفل يعاني من قصر فى الطّول. ويجب أن يكون ذلك قبل سن البلوغ بسنتين إلى ثلاث سنوات. وبعد الحديث مع الطبيب وسرد جميع السيرة المرضية للمريض وفحص المريض، يتم له إجراء فحوصات الهرمونات المختلفة وفحوصات الكرموسومات. فإن وجدنا نقصاً فى أيّاً منها، صحح الخلل وبدأ الطفل فى النمو الطبيعى. ويجب أن يشمل الفحص : فحص حساسية القمح، الكالسيوم وفحوصات وظائف الكلية ووظائف الكبد.
ماذا لو أن جميع الفحوصات طبيعية وكان السبب هو نتيجة عامل وراثي (لقصر الوالدين ) هل هناك من حل؟ وهل يمكن أن يصبح الطفل أطول من المتوقع؟ الجواب نعم. فى مثل هذه الحالات نعطى الطفل مادّة هرمون النّمو لمدّة تترواح من ستة أشهر إلى سنة حسب احتياجات المريض. و أثبتتث الدّراسات الكثيرة التى أجريت على كثير من الأطفال قبل سن البلوغ من الأطفال والذين لايعانون من نقص فى هرمونات النّمو أنّه يمكن بإعطاء الطفل هذه الهرمونات قبل سن البلوغ بأن تؤتي ثمارها وتؤدّي إلى زيادة طول البنت من 3-4 سم عمّا كان متوقعاً. وزيادة طول الولد من 4-6 سم. وتقول هذه الدّراسات أنّ مثل هذه الأدوية ليست لها جوانب مضرّة على نمو جسم الطفل فيما بعد ولكن المحذور الأكبر لمثل هذه الأبر أنّها مكلفة ويجب أن تعطى إلى الطفل كل يوم أو يوم بعد يوم لفترة حوالي 6 أشهر لتؤدّي مفعولها. وتعطى هذه الإبر تحت إشراف طبيب. وينصح المريض بأخذ الفيتامينات المختلفة والتى تساعد على زيادة فعاليّة علاج قصر الطول.
مما تقدّم يتبيّن لنا أنّ مع تقدّم الطّب أصبح قصر الطول فى كثير من الأحيان يمكن أن يعالج أو على أقل تقدير أن يعدّل. فإن كان هناك نقص أو خلل ما صلح هذا الخلل , أمّا إن كان العامل الوراثى هو الأغلب فإن هرمون الطول تساعد كثيراً فى هذا المجال ليصبح طول الولد أو البنت أطول بعض السنتمترات مما كان متوقعاً له. وهذه السنتمترات وإن كانت قليلة .

اعداد الدكتور حسام ابو فرسخ

علاج مرض داون

Unknown 1:49 ص اضف تعليق

علاج مرض داون




 بالنسبة لعلاجه فعلى الرغم من الجهود المستمرة فانه لا يوجد علاج ملحوظ الأثر للتأخر العقلي المصاحب لمتلازمة داون، ولكن التقدم في وسائل العناية الطبية أحدث تحسنا كبيرا في نوعية الحياة و متوسط العمر المتوقع وذلك من خلال عدة أمور ، من بين هذه الأمور تقديم المشورة والمساعدة من خلال الاستشارة الوراثية وكذلك تقديم التطعيمات في الأوقات المناسبة 
كذلك من الأمور التي حسنت من حياتهم تقديم العلاجات من خلال الالتزام ببرامج التطعيم المعتادة وتقديم مثل هرمون الغدة الدرقية في حالات نقص إفرازها لمنع التدهور العقلي وإعطاء المضادات الحيوية للوقاية من الالتهاب تحت الحاد للغشاء المبطن للقلب عند عمل تدخلات في الأسنان ، كذلك تقديم مدرات البول والديجيتالس للمصابين بالعيوب القلب التي أدت للفشل القلبي ، وكذلك إعطاء مضادات التشنج للأطفال الذين يعانون من التشنجات العصبية ، كذلك تقديم العقاقير الطبية و العلاج النفسي و السلوكي عند وجود الاضطرابات النفسية ، وعلاج الاضطرابات الجلدية مع الاهتمام بالنظافة الصحيحة و الاستحمام المتكرر و استعمال المضادات الحيوية الموضعية و الشاملة ، وكذلك العناية الملائمة بصحة الأسنان والاهتمام بالاستفادة من برامج التدخل المبكر للأطفال فالبرامج حتى عمر 3 سنوات صممت لتحسين الطفل بالتركيز على تنمية تغذية الطفل و نموه و لغته و كلامه و نموه الاجتماعي, كما أن لهذه البرامج أثر في تحسين قدرة الطفل في الاستقلالية و الحياة الاجتماعية و تحسن نوعية حياته 
كذلك لا بد من تقديم الرعاية الطبية والمتابعة للبالغين المصابين بمتلازمة داون وذلك من خلال عمل تقييم سنوي للسمع وعمل تقييم سنوي للإبصار وعلاج الاضطرابات الجلدية ، وكذلك التقليل من السمنة و الأطعمة عالية السعرات و الزيادة من النشاط الاجتماعي وملأ الفراغ ، وبالنسبة لمرضى داون الذين يعانون من تحسس القمح فعلاجهم عن طريق إعطائهم الطعام الذي لا يحتوي على مادة الجلوتين ، كذلك لا ننسى إعطاء المضادات الحيوية عند وجود ارتخاء في الصمام الميترالي ، ومتابعة فحوصات السكري وفحوصات الغدة الدرقية ، ومتابعة علاج النطق و الكلام و السلوكيات مثل إيذاء الذات و الفزع ، وعلاج القلق أو الاكتئاب عند وجودهم ، ولا ننسى كذلك تقديم العلاج الجراحي للحالات التي تحتاجه مثل العيوب الخلقية بالقلب والقناة الهضمية و استئصال اللوزتين والزوائد الأنفية عند تسببها في توقف التنفس أثناء النوم 
وبصفة عامة فإن علاج مرضى الداون يحتاج المشورة و الاهتمام من طبيب الأطفال المختص ومن أخصائي القلب وطبيب العيون وأخصائي جراحة الدماغ و الأعصاب وأخصائي العظام والطبيب النفسي وأخصائي أمراض اللغة والتخاطب وأخصائي السمعيات والمتخصص في العلاج الطبيعي ، إذن فمحصلة ذلك أن علاج مرض الداون هو عبارة عن عمل فريق من الأطباء وهو ليس علاجا بل هو تحسين نمط الحياة وطبيعتها ومحاولة الوصول بهذا الشخص لأن يصبح فردا منتجا في المجتمع .

علاج الكحة عند الاطفال

Unknown 1:47 ص اضف تعليق

علاج الكحة عند الاطفال





الكحة ( السعال ) عند الأطفال

الكحة أو السعال هي عمل لا إرادي لتفريغ المجاري التنفسية العلوية سواء كان من المخاط او من اي شي اخر  نتيجة لوجود مشاكل مختلفة، إن أسباب الكحة عند الأطفال عديدة فقد تكون ناتجة عن اصابة فيروسية او التهاب في الجهاز التنفسي العلوي  او السفلي، او بلعه لاي جسم غريب او الارتداد المعدي المريئي ,وقد تكون الكحة مرافقة ايضاً لصوت صفير والذي قد يعني التهاب رئوي، وايضاً  تكون الكحة بشكل عام  مرافقة لمخاط لكن للاسف معظم الاطفال تحت سنة الثامنة لا يستطيعون  اخراج هذا المخاط فيقومون ببلعه وقد يلجأوا الى الاستفراغ للتلخلص من هذا المخاط واذا استمرت هذه الكحة لاكثر من 4 اسابيع تصنف بانها كحة شديدة، علاج الكحة يعتمد على تحديد السبب فمثلا في حالات نزلات البرد  الأطفال الذين تقل اعمارهم عن ست سنوات لا يفضل إعطاؤهم أدوية السعال لان الادوية تحتوي على آثار جانبية ، لذلك يفضل استخدام طرق وقائية  يمكن من خلالها مكافحة نزلات البرد التى تصيبهم  والراحة بالسرير  لذلك الوقاية خير من العلاج فهناك وصفات من الاعشاب التي يمكن ان تقي طفلك من نزلات البرد وهذه بعض منها.

علاج الكحة ( السعال ) عند الأطفال

العلاج يعتمد على تحديد السبب ، ممكن ان يكون العلاج :
  • للاطفال الذين تزيد اعمارهم عن 6 اشهر يجب الإكثار من تناول السوائل والرضاعة للاطفال الرضع سواء الطبيعية او الحليب الاصطناعي عكس المعتقاد الخاطئة بأن الحليب يزيد من تكون المخاط
  • مسكنات الالم او ادوية السعال
  • مكملات الزنك
  • فيتامين س
  • اذا كان السبب نتيجة لإلتهاب رئوي بكتيري يلجأ الطبيب لإستخدام المضاد الحيوي ، لا تعطي مضاد حيوي لطفلك دون مراجعة الطبيب لانه قد يكون السبب فيروسي وليس بكتيري

متى يجب زيارة الطبيب ؟

  1. اذا كان عمر الطفل اقل من 3 اشهر .
  2. اذا لاحظت ان هذه الكحة تؤثر على تنفس الطفل ولا يستطيع التنفس بشكل طبيعي مثل السابق .
  3. بدأ الكحة بعد بلعه اي شي سواء جسم غريب او حتى أكل .
  4. يرفض الرضاعة او اذا كان اكبر الشرب او الاكل .
  5. تعب وارهاق بشكل عام .
  6. اذا استمرت الكحة لأكثر من اسبوعين.
  7. اذا كانت مرافقة لدرجة حرارة اكثر من 40 سيلسيوس ولم تستجيب لخافضات الحرارة خلال ساعتين من اعطائها .

معتقدات شائعة

هناك بعض المعتقدات الشائعة لعلاج الكحة عند الاطفال مثل:
  • استخدام خليط العسل والحليب مع إضافة السكر لجعله مرغوباً لدى الأطفال .
  • استخدام مزيج الزنجبيل (علما ان الزنجبيل له فوائد عظيمة) والحليب والعسل ليصبح محبب عند الاطفال ويتم تناوله يومياً صباحاً ومساء..
  • لعلاج الكحة عند الاطفال يمكن شرب اليانسون صباحاً ومساءاً لان اليانسون يساعد على التخلص من البلغم وهو ذو مذاق مرغوب .
  • لعلاج الكحة عند الاطفال يفضل دهن صدر الطفل بزيت السمسم والقيام بتغطيته حتى يتعرق .
  • تناول عصير الجزر .
  • شرب مغلي الشوفان المحلى بالعسل .
  • اما في حالات السعال البلغمي اوالسعال المتناوب او السعال المزمن يفضل استعمال الفستق الحلبي واللوز
  • في حالات السعال الجاف يفضل استخدام العرقسوس وذلك بغلي جذور العرقسوس بكوب من الماء وشربه 3 مرات يومياً .
  • غلي الليمون وتحليته بالسكر أو العسل وتناوله صباحاً ومساء.
  • غلي أزهار الربيع في كوبين من الماء لمدة 10 دقائق وشربها صباحاً ومساء.
  • غلي نبات ورد الشمس بالماء وتناوله مرة واحدة.
  • غلي أوراق الجوافة وتناول الناتج فهو مفيد في علاج الكحة.


ملاحظة : موضوع علاج الكحه عند الاطفال ليس مرجعا صحيا، يرجى مراجعة طبيبك .

حلويات دون طهي

Unknown 1:18 ص اضف تعليق

حلويات دون طهي




الأطباق النيئة هي أكثر صحة، فكيف إن كانت حلويات بلا قلي ولا خبز ولا شوي ؟ أشياء سهلة تصنعينها بدقائق ولا تكلف، وتضيفين عليها لمسة من يديكِ، هنا قائمة من الحلويات التي تعد بلا طهي، فاختاري لنفسك ما تشتهين:
1- أصابع اللوز.
المقادير: كوبين لوز محمص، كوب جوز هند مبشور ، كوب نيسلي كراميل.
طريقة العمل:
اطحني جوز الهند في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
في قدر عميق، قومي بخلط جوز الهند واللوز المطحون والنيسلي كراميل، واعجنيه جيداً.
قومي بعمل خيوط اسطوانية من العجين.
زيني الخيوط بشوكولاتة بيضاء بصنع أشكال عشوائية فوقها، ثم بشوكولاتة سوداء.
ضعيها في الثلاجة، وتقدم باردة.
2- حلوى الجزر والمشمش.
المقادير: كوبين جوز هند، كوب جزر مسلوق،  نصف كوب مشمش، حليب مركز ومحلى حسب الحاجة، ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة العمل:
يسلق الجزر والمشمش والفانيلا، ومن ثم تصفيهم من الماء.
واطحنيهم جيداً في الخلاط حتى يتماسكوا، وأضيفي عليهم كوبين من جوز الهند، واخلطي جيداً، ثم اسكبي الحليب المحلى حسب الحاجة.
اصنعي من العجينة كرات دائرية متوسطة الحجم.
زيني الكرات بالشوكولاتة الذائبة وجوز الهند.
3- كيك جاهز بالنوتيلا.
المقادير: كيك جاهز (كيك العائلة) ، شوكولاتة نوتيلا، مكسرات متنوعة ومطحونة.
طريقة العمل:
أحضري من السوق أي نوع من الكيك الجاهز بالفانيلا.
قطعيه شرائح، وضيفيه إلى صينية.
ضعي علبة النوتيلا في حمام مائي، حتى تصبح سائلة، ثم اسكبيه فوق طبقة غليظة.
رشيها بالمكسرات: كاللوز المطحون، والفستق الحلبي.
ضعي طبقة أخرى من شرائح الكيك، وفوقها طبقة رقيقة من شوكولاتة نوتيلا، ورشيها بالمكسرات، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
قطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم، وقدميها باردة إلى جانب القهوة.
4- تروف بالورد.
المقادير: 10 مل كريما سائلة، 200 غرام شوكولاتة سوداء، 50 غرام زبدة سائلة، ملعقتين كبيرتين ماء الورد.
طريقة العمل: سخني الكريما على نار هادئة، وأضيفي قطع الشوكولاتة السوداء، واتركيها لتبرد، ثم أضيفي الزبدة الطرية وماء الورد، وحركي باستمرار ، ثم صبيها في قالب إلى أن تبرد، وقطعيها إلى مربعات، واغمسي المربعات بالكاكاو الحلو، وقدميه مع القهوة الساخنة.
5- أشكال بجوز الهند.
المقادير: 120 غرام جوز هند ، 120 غرام حليب مركز ، ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة العمل: اطحني جوز الهند حتى يصبح كالبودرة، ثم أضيفي له الحليب المركز وعصير الليمون، وسيصح عجينة قابلة للتشكيل، تمتعي بتشكيله على شكل كرات أو نجوم، أو زهور، وزينيه بالشوكولاتة إذا أردتِ أو أي نوع من المربى المتوافر عندك.

6- مشوك بدون طهي.
المقادير: 250 غرام شكولاتة، ملعقتين كبيرتين من العسل، 130 غرام زبدة، 3 ملاعق حليب، 250 غرام بسكويت مطحون، 250 غرام لوز مكسر، 100 غرام رقائق لوز، حبات كرز للتزيين.
طريقة العمل:
أذيبي الشوكولاتة مع الزبدة والعسل والحليب في حمام مائي.
امزجي حتى تحصلي على خليط أملس.
أضيفي له البسكويت المطحون واللوز المكسر، وارفعيه عن النار ودعيه يبرد.
شكليه على شكل كرات، ومرريه برقائق اللوز، ثم زينيها من أعلى بنصف حبة كرز.

طريقة عمل الوافل

Unknown 1:16 ص اضف تعليق

طريقة عمل الوافل




نقدم لك سيدتي أسهل الوصفات لتحضير حلوى الوافل الفرنسية الشهية ، نرجو أن تنال اعجابك 
لتحضير حلوى الوافل الفرنسية قومي بتحضير المكونات التالية ومن ثم اتبعي الخطوات والاجراءات التي تليها 
المكونات والمقادير
كوب و نصف من الطحين
ثلاث حبات من البيض
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
نصف كوب من الزبدة المذابة
ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
كوب ونصف من اللبن الرائب أو لبن بتر ميلك
ملعقة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح 
طريقة التحضير 
اخفقي البيض جيداً ومن ثم أضيفي جميع المقادير السابقة واخلطيها مع بعضها البعض قومي بصب نصف كوب من العجينة في الماكينة المخصصة للوافل مع ضرورة مراعاة أن تكون الماكينة ساخنة ودهن سطحها بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بها ،واتركيها لمدة تقارب الخمس دقائق ومن ثم أخرجيها من الماكينة برفق وصبي عليها الصوص الذي ترغبين فيه ورشيها بالجوز 

طريقة عمل الوافل بالكراميل


المكونات والمقادير
أربعة أكواب من الطحين
نصف كوب من السكر العادي
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
حبتان كبيرتان من البيض
كوب واحد من الزبدة غير المملحة
خميرة جافة(0.25 اونس )
نصف كوب من الماء الدافئ 
مقادير الحشوة
كوب ونصف من السكر البني
ست ملاعق كبيرة من كورن سيرب الغامق
كوب من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من البندق المجروش
ملعقة صغيرة من القرفة 
طريقة التحضير 
قومي بإضافة الخميرة في ماء دافئ
أضيفي إلى الطحين قطعة من الزبدة واخلطيهم ومن ثم أضيفي إليهم كلاً من البيض والسكر وخليط الحميرة والقرفة ،واخلطي جميع المكونات السابقة ومن ثم اتركيها إلى أن تخمر لمدة ساعة تقريباً
سخني الماكينة المخصصة للوافلز
قومي بتشكيل العجينة بعد أن تخمر إلى 12 كرة ( لهذه الكمية ) وضعي كل كرة من هذه الكرات في الماكينة لمدة ثلاثين ثانية 
لعمل الحشوة 
ضعي طاية على النار واخلطي فيها الكورن سيرب والقرفة والزبدة والسكر البني إلى أن تتشكل كرة ناعمة ، أضيفي إليها البندق وضعيها على فطائرالوافل