Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras cozidas
• 3 ovos
• 1/2 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 2 chávena de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de açucar

Preparação:

1. Bata bem no liquidificador as cenouras cozidas com o açúcar, os ovos e o óleo. Numa tigela, junte a farinha, a canela e o fermento com o preparado das cenouras. Bata bem na batedeira.
2. Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve a forno médio (180ºC), pré-aquecido, até cozer. Salpique com açucar granulado e desenforme morno. Fica um bolo húmido.