تارت الشوكولاتة Chocolate Tart

حلى شهي سريع التحضير يعتبر من الحلويات الغربية المشهورة ، نحضر التارت بالشوكولاتة التي تمنح الشعور بالسعادة حيث تزيد من هرمون السيروتونين او ما يسمى ب “هرمون السعادة”.

مقادير تارت الشوكولاتة :

قاعدة تارت الشوكولاتة :

كوب و ثلاثة ارباع الكوب طحين

ملعقتان كبيرتان كاكاو منخول

كوب زبدة باردة مقطعة إلى شرائح (200 جرام)

حبة بيض مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا و رشة ملح

ماء بارد للغاية حسب الحاجة

حشو تارت الشوكولاتة :

400 جرام شوكولاتة

كوب كريمة الخفق

نصف كوب زبدة

ملعقة صغيرة نسكافيه

ملعقة كبيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

كوب بندق مجروش

طريقة عمل تارت الشوكولاتة :

لتحضير قاعدة التارت نخلط الطحين و الكاكاو معًا ثم نضيف الزبدة و نفركها مع الطحين حتى يصبح الملمس كالرمل  ثم تضاف البيضة ونخلط بخفة حتى تتشكل العجينة الى قرص و نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد لمدة نصف ساعة ، نخرجها من البراد ونفردها على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الطحين ونضعها في قالب التارت ونعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة ، نعيدها الى البراد لمدة ربع ساعة ثم نخرجها و نغطيها بورق الزبدة او الالومونيوم بحيث يُغطي القاعدة والاطراف ويوزع فوقها كمية من الحبوب ثقيلة الوزن ، نخبزها في فرن حامي لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي ، نرفع الورقة او الالومنيوم مع الحبوب ونعيدها  الى الفرن و نتركها لمدة عشر دقائق اخرى حتى تنضج القاعدة ، نخرجها و نتركها لتبرد تمامًا . لعمل الحشو  نذوب الشوكولاته مع الزبدة في حمام مائي و في وعاء على النار نسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم نضيفه لخليط الشوكولاتة و نحلطهم جيدا ثم نضيف البندق المحمص  و نخلط ، نصب الخليط فوق القاعدة و نضعه في البراد لمدة ساعتين على الاقل ثم يقطع و يقدم و صحتين و عافية .