حمّص بالطحينة

وقت التحضير:: 1 ساعة 10 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقيقة

المقادير::

    حمّص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة كاملة - كوبان

    طحينة - ربع كوب

    عصير ليمون حامض - ربع كوب

    ثوم مهروس - فصّان

    ملح - رشة

    زيت زيتون - حسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- أسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قوية. عندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج (ساعة على الأقلّ).

2- صفّي الحمّص من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل. أهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي.

3- أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكونات جيّداً.

4- ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم، واسكبي القليل من زيت الزيتون على وجهه.

5- يمكنك تزيينه بالبقدونس أو النعناع أو البابريكا.