طريقة عمل المشوّك

المقادير:

3 أكواب من لوز مطحون ناعم ( مش كثير ناعم ). كوب من السكر. صفار البيض حسب الكمية. نصف ملعقة خميرة كيماوية. قشر الليمون المبشور ناعم. كوب لوز مطحون خشن. علبة ملبّس الفواكه (fruits confits).

طريقة التحضير:

نأخذ اللوز والسكر ومبشور قشر الليمون والخميرة ونخلطهم جيدا مع بعض. نضيف صفار البيض حبة حبة ونخلط حتى نصل لعجينة متماسكة ويمكن تشكيلها كويرات. مع الإنتباه لأنها بسهولة ممكن تفوت الحد في الطراوة. نشكّل كويرات ونغطسهم في البيض ثم نرمدهم في اللوز الخشن. نضع كل كرة في كيس أكبر منها لأن حجمها يزيد. ثم نرشق في كل حبّة قطعة من ملبّس الفواكه أو حبة لوز. كما ممكن نضع الكويرات في الصينية من غير كيس من غير كيس. نصففهم في صينية متباعدين شوية. ندخلها الفرن ساخن درجة 180, /دة حوالي 20 دقيقة ثم ننشعل الفرن من فوق. حتى يصير لون الحبات ذهبيا. نخرجهم ونتركهم يبردوا.