أحدث المواضيع

كيكة البخار

Unknown 2:57 ص 1 تعليق







المكونات 
كاستين طحين منخولين
كاسة حليب
نص كاسة زيت
فانيلا وباكينغ باودر
كاسة سكر
اربع بيضات
 



خلطت المكونات ودهنت القالب بزيت وسكبت المزيج فيه وجبت طنجرة فيها مية سخنة وحطيتها ع الغاز وحطيت القالب فوقها طبعاً لازم يكون القالب مساحة فتحتو متل الطنجرة وقويت النار لمدة ساعه وخليتو مكشوف منشان الوجه ينشف شوي
وبعدها سكرت فتحت القالب بصحن تبع فنجان قهوة  وجبت قماشة ناشفة وغطيت القالب فيها وحطيت فوق القماشة غطا الطنجرة لمدة ربع ساعة او تلت ساعه وبعدها رفعت الغطا وتأكدت اذا مستوي الكيك وطفيت تحتو وطبعاً الوجه مارح يكون محمر متل الفرن اللي بتحت تحمرو بتحطو بالفرن من فوق بس ع الوجه يعني بس انا رأيي مالو لزوم لأنك رح تقلبي الوجه لأرض الصحن مارح يبين
وهاي النتيجة قدامكم والطعمة

كيك الشوكولاته بالصور

Unknown 2:47 ص اضف تعليق


كيك الشوكولاته بالصور


1



المقادير 
-6 بيض
150غ الشوكولاته الداكنة
-150غ من الزبدة
-150غ من السكر الناعم
-150غ اللوز المطحون
الكلاصاج
-4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
-500غ عجينة اللوز (pâte d’amande)
-100غ من السكر.
-35غ من الماء
-2 ورقة من الجيلاتين (6غ.)
-40غ الكاكاو
160مل -من الكريمة
-التحضير:
–>
 -سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
نفصل صفار البيض عن البياض
تذوب الشوكولاتة، والزبدة في حمام مائي.
في وعاء، يمزج صفار البيض والسكر والشوكولاته المذابة مع إضافة الزبدة و
في اللوز ويحرك الخليط جيدا.
يضرب بياض البيض مع اضافة قليل من الملح حتى يرتفع البياض 
نضيف بياض البيض الى خليط الشوكولاطة
وفي قالب قطره 23 سم نضع الخليط وندخله الفرن لمدة من 50 الى 55 دقيقة
وفي نفس الوقت نقوم باعداد كلاصاج الكاكاو قبل استعماله ب 45 دقيقة 
-نضع اوراق الجيلاتين في الماء البارد
نسخن الكريمة في قدر وفي قدر اخر، نضع الماء والسكر على نار نتركه لمدة  دقيقة واحدة من الحرارة ثم نضيف الكاكاو ونحرك ثم نضيف الكريمة الساخنة و الجيلاتين نترك الكلاصاج يبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة .


ثم نفرك عجينة اللوز ونصنع دائرة كبيرة نغطي بها الكيكة كما في الصورة

ثم باستعمال الفرشاة  نغطي الكيك بكلاصاج الكاكاو ونزين الكيك بصناعة ورود من عجينة اللوز .






حلا 10 دقائق

Unknown 11:57 م اضف تعليق











كيكة البسكويت الباردة

كيكة البسكويت الباردة

Unknown 11:49 م اضف تعليق

كيكة البسكويت الباردة



14680502_540757702792728_5064684812344107747_n 14732218_540757716126060_5474639383123245645_n


14695326_540757732792725_8803724414577993195_n 14595632_540757772792721_7640640512329901648_n 14702324_540757796126052_6607452913827792608_n


لطريقة : بطنجرة زغيرة بنحط 4 ملاعق كبار كاكاو + ملعقة كبيرة نشا + 7 ملاعق طحين + كاس سكر + 4 كاسات حليب سائل وعلى النار بنحرك منيح و لحظة الغليان بنضيف ملعقتين زبدة وملعقتين جوز هند ونغليهم غلوة وحدة بس ونطفي النار تحتهم .. وبجاط كبير بنصف بسكويت ( من دون ما نغطسو بحليب سائل او غيرو ) وطبقة فوقو من الخليط وبعدين طبقة بسكويت تانية وفوقها من الخليط وهيك لبين ما يخلص الخليط …انا اخد مني 3 بكيتات كبار …البكيت الاخير كان بسكويت بالشوكولاته لانو خلص البسكويت اللي بالفانيليا …آخر شي الزينة واللي هيه فوق آخر طبقة من خليط الطنجرة وهيه عباره عن كريما دريم ويب مخفوقه مع حليب بارد مع ملعقة نسكافيه عشان اللون ما يضل ابيض وبيميل للبيج والنكهه ..وفوقها حبات الفاميسيل اللي بنكهة الشوكولاته ☺ والى الثلاجة لمدة 444 ساعات وأكثر

عمل كيكة رائعة بطريقة سهلة في متناول الجميع

Unknown 11:37 م اضف تعليق

المقادير :
4 بيضات
1 كوب سكر
3 ملاعق من الحليب
1.5 كوب طحين
البيكينج باود
1 كوب الكاكاو
33 ملاعق من الزيت

المرحلة التانية :
22 اكواب حليب
لكريم :
 كريم شانتي
1 علبة من صلصة الشوكولاته
لتزيين :
 الفستق














طريقة جديدة وسهلة سوف تبرهكم كثيرا , ماريكم ؟؟؟

Unknown 11:19 م اضف تعليق





المقادير :
4 بيضات
1 كوب السكر
1 كوب طحين
نصف كوب من النشا
3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
1 علبة من الكاكاو
1 حزمة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة البيكينج باودر
 قليل من الملح
لتحضير كريمة :
2 صفار البيض
1 كوب السكر
2 ملاعق طعام من الطحين
2 ملعقة طعام من النشا
1 حزمة الفانيليا
2 اكوب حليب
 علبة كريم شانتي
لتزيين :
 الفستق , شكولاطة













كيكة الشوكولاته الطرية بالخطوات المصورة

Unknown 12:03 ص اضف تعليق



الطريقة:
ننخل الدقيق مع الكاكاو و البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح،ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة ناعم على نصف كوب القهوة الساخنة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتصبح ناعمة،وتترك حتى تهدأ،
2
ثم فى وعاء نخفق البيضة مع السكر جيدا على سرعة عالية
ثم نضيف عليهم الحليب السائل والزيت ونخفق ،ثم الفانيليا، ثم نضيف خليط الشوكولاتة والقهوة ، ثم على سرعة بطيئة نضع خليط المواد الجافة ونخلط،
3


ثم نحضر صينية مقاس 20 او 24 وتدهن بالزبدة (ويستحسن تكون غير لاصقة)او تبطن بورق الخبز،ونصب فيها الخليط وندخل الكيكة فرن ساخن على 300 فهرنهايت أو 180 درجة،وتترك حوالى 50 دقيقة (او حتى تمام النضج)
نختبرها بخلة خشب،أذا خرجت نظيفة تكون نضجت
4
وبعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن وتترك لتهدا دقائق ثم نقلبها على شبكة سلك وتترك ساعة حتى تبرد تماما،
5



لتزيين
مقادير الجناش:
كوب شوكولاتة خام بلاك مفرومة+نصف كوب كريمة لبانى(ويبنج كريم).
الطريقة:
نضع الكريمة فى قدر صغير على نار متوسطة وتترك حتى تغلى ثم ترفع فورا وتصب فى وعاء ونضيف عليها الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما،
6
وهنا بعد ما ذابت الشوكولاتة نترك الجناش فى درجة حرارة الغرفة ليبرد،
7
ثم نزين به الكيكة بعد ما بردت،من الوجة،
8

والجوانب
9
ثم نزين الوجة بطريقة بسيطة بالفورماسيلا الملونة،وندخل الكيكة 10 دقائق الثلاجة ليتماسك الجناش،
10
وتقدم