كيكة البخار

Unknown 2:57 ص 3 تعليقات







المكونات 
كاستين طحين منخولين
كاسة حليب
نص كاسة زيت
فانيلا وباكينغ باودر
كاسة سكر
اربع بيضات
 



خلطت المكونات ودهنت القالب بزيت وسكبت المزيج فيه وجبت طنجرة فيها مية سخنة وحطيتها ع الغاز وحطيت القالب فوقها طبعاً لازم يكون القالب مساحة فتحتو متل الطنجرة وقويت النار لمدة ساعه وخليتو مكشوف منشان الوجه ينشف شوي
وبعدها سكرت فتحت القالب بصحن تبع فنجان قهوة  وجبت قماشة ناشفة وغطيت القالب فيها وحطيت فوق القماشة غطا الطنجرة لمدة ربع ساعة او تلت ساعه وبعدها رفعت الغطا وتأكدت اذا مستوي الكيك وطفيت تحتو وطبعاً الوجه مارح يكون محمر متل الفرن اللي بتحت تحمرو بتحطو بالفرن من فوق بس ع الوجه يعني بس انا رأيي مالو لزوم لأنك رح تقلبي الوجه لأرض الصحن مارح يبين
وهاي النتيجة قدامكم والطعمة

كيك الشوكولاته بالصور

Unknown 2:47 ص اضف تعليق


كيك الشوكولاته بالصور


1



المقادير 
-6 بيض
150غ الشوكولاته الداكنة
-150غ من الزبدة
-150غ من السكر الناعم
-150غ اللوز المطحون
الكلاصاج
-4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
-500غ عجينة اللوز (pâte d’amande)
-100غ من السكر.
-35غ من الماء
-2 ورقة من الجيلاتين (6غ.)
-40غ الكاكاو
160مل -من الكريمة
-التحضير:
–>
 -سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
نفصل صفار البيض عن البياض
تذوب الشوكولاتة، والزبدة في حمام مائي.
في وعاء، يمزج صفار البيض والسكر والشوكولاته المذابة مع إضافة الزبدة و
في اللوز ويحرك الخليط جيدا.
يضرب بياض البيض مع اضافة قليل من الملح حتى يرتفع البياض 
نضيف بياض البيض الى خليط الشوكولاطة
وفي قالب قطره 23 سم نضع الخليط وندخله الفرن لمدة من 50 الى 55 دقيقة
وفي نفس الوقت نقوم باعداد كلاصاج الكاكاو قبل استعماله ب 45 دقيقة 
-نضع اوراق الجيلاتين في الماء البارد
نسخن الكريمة في قدر وفي قدر اخر، نضع الماء والسكر على نار نتركه لمدة  دقيقة واحدة من الحرارة ثم نضيف الكاكاو ونحرك ثم نضيف الكريمة الساخنة و الجيلاتين نترك الكلاصاج يبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة .


ثم نفرك عجينة اللوز ونصنع دائرة كبيرة نغطي بها الكيكة كما في الصورة

ثم باستعمال الفرشاة  نغطي الكيك بكلاصاج الكاكاو ونزين الكيك بصناعة ورود من عجينة اللوز .