كيكة مثلجة رخامية‬

Unknown 11:18 م اضف تعليق





المقادير و الطريقة/
هى عبارة عن عدة طبقات 

الطبقة الاولى: كيك عادي ممكن تكوني دايرتيه فى البيت ممكن يكون كيك فانيليا او شوكولاته تقطعيه بسماكة 1 سم و ترتبيه جنب بعضه فى قاعدة طاجين البايركس (ملاحظة : الكيك الجاهز لازم تسقوه اما نسكافيه او حليب ...اما لو كان طازج شغل البيت لا يحتاج لتسقية ).

الخليط الابيض: ظرفين كريم شانتيه او دريم ويب كريم و ربع كوب حليب بارد جدآ اخلطيهن فى خلاط الكأس و بعدها ضيفي عليهن 6 حبات جبنة كيري و علبة قشطة و واخفقي حتى يصبح عندك خليط جامد نسبيا
صبي طبقة رقيقة من هالخليط فوق الكيك و بعدها صفي طبقة من بسكويت الشاي على الخليط وارجعي صبي طبقة اخرى من الخليط الابيض و عليها طبقة بسكويت.
ممكن تتحكمي بطبقات البسكوت قد ما تحبي


الطبقة الاخيرة : صبي كامل الكمية المتبقية من الخليط ومديها بالتساوي على الوجه بالكامل .
و وزعى نقاط من الشوكولاته السائلة على السطح واستعملي الشوكة وخربشي حتى يطلع معاك شكل الرخام و ادخليها للثلاجة الى ان تجمد و قدميها مع القهوة او الكابتشينو
ملاحظة تانية: ممكن تستغني عن طبقة الكيك و تكون بس طبقات بسكويت

مكعبات جوز الهند الرائعه

Unknown 11:05 م اضف تعليق


1/4  كوب لوز غير مملح .
2  كوب جوز الهند .
1/2  ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند (اختياري) .
3  ملاعق كبيرة شراب الذرة .
1/2 1  كوب سكر مطحون .
1/2 1  كوب شوكولاتة .
رشة فانيليا .
1  ملعقة كبيرة زبدة ذائبة .
—–

* نسخن الفرن على درجة حرارة 350 .
* نوزع اللوز في صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ثم نتركه جانبا .
* نضع (شراب الذرة والسكر المطحون والزبدة وجوز الهند وخلاصة جوز الهند والفانيليا) في وعاء كبير .
* تقلب جيدا حتى نحصل على عجينة سميكة ومتماسكة .
—–
* نستخدم ايدينا المبللة او في حال توفر قوالب لصنع مكعبات من العجين أو كور صغيرة .
* نضع مكعبات العجين في صينية خبز مفروشة بورق البرشمان .
—–

* نضع الشوكولاتة في وعاء متوسط وندخلها المايكرويف لمدة 15 ثانية ثم نحركها وندخلها مرة اخرى لمدة 15 ثانية وهكذا حتى تذوب بالكامل .
* نقلب مكعبات جوز الهند في الشوكولاتة السائلة حتى نغطيها بالكامل .
—–
* نضع حبة لوز اعلى كل مكعب مع الضغط عليها قليلا لتثبيتها .
* نتركها على رف سلكي حتى تجف الشوكولاتة قبل التقديم .
تشيز كيك الكريم كراميل بدون فرن

تشيز كيك الكريم كراميل بدون فرن

Unknown 10:59 م اضف تعليق


867090
150 جرام بسكويت دايجستف لايت مطحون او بسكويت شاى
ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم
300 جرام جبن كريم فيلادلفيا خال من الدسم
ملعقة كبيرة سكر



مقادير الكريم كراميل:

3 أكواب حليب
6 حبات بيض
عبوة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر



طريقة التحضير:

طريقة تحضير الكريم كراميل:

– يوضع السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم يوضع في صينية.
– تخلط مقادير الكريم كراميل ثم توضع فوق السكر.



طريقة تحضير التشيز كيك:

– تخلط الزبدة مع البسكويت حتى تحصلي على مزيج مفتت.
– يوزع المزيج في القالب المناسب.
– يوضع في الخلاط الكهربائي الجبن مع السكر وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
– يوزع المزيج فى القوالب ثم أدخليها إلى الثلاجة لـ 4 ساعات على الأقل حتى تجمد.
– يقلب الكريم كراميل على وجه قالب التشيز كيك ويزين بالمكسرات والكراميل ويقدم.
لتحضير كنافة بالشوكولاتة والمكسرات

لتحضير كنافة بالشوكولاتة والمكسرات

Unknown 3:04 ص اضف تعليق

46761_433122273488563_390844263_n



نحتاج المقادير التالية:
كيلو كنافة
0.50 كوب مكسرات و شوكولاتة (للتزيين),

4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
2 ملعقة سكر بودرة
3 أكواب كريمة لباني مخفوقة
1.50 كوب مكسرات مجروشة
3 ملاعق كبيرة شوكولاتة مذابة
0.50 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة



أما طريقة تحضير كنافة بالشوكولاتة والمكسرات:
• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تُفرم الكنافة ناعماً باستخدام محضر الطعام (أو تُفرك جيداً باليد)، مع إضافة الزبدة السائلة والسكر البودرة.
• يُدهن قالبين متماثلين بقليل من الزبدة، وتُفرد نصف كمية الكنافة في كل منهما، مع الضغط باليد لتأخذ شكل القالب.
• يوضع القالبين في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يُصبح لون الكنافة ذهبياً.
• تُترك لتبرد قليلاُ، ثم يُرفع كلاهما من القالب ويوضعا جانباً.
• تُخلط الكريمة اللباني مع المكسرات والقرفة و الشوكولاتة، مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
• يوضع طبقة من الكنافة في طبق التقديم، ويُوزع عليها نصف خليط الكريمة كطبقة ثانية.
• توضع طبقة أخرى من الكنافة، ثم يُوزع فوقها باقي كمية الكريمة.
• يُزين السطح بكمية كبيرة من المكسرات، وقليل من الشوكولاتة السائحة.

كرات الثلج المحشوة بالفستق

Unknown 2:54 ص اضف تعليق





كرات الثلج
المقادير:
3 اكواب جوز هند مجفف
علبة حليب مكثف محلى 395g
ملعقة كبيرة ماء ورد
الحشوة:
كوب فستق مطحون
ربع كوب سكر بودرة
3 ملعقة كبيرة ماء ورد


طريقة الطهي:
العجينة:
بطبق عميق ضعي جوز الهند و الحليب المكثف و ماء الورد و حركي بالملعقة جيداً إلي ان تتكون لديكي عجينة متماسكة .
الحشوة:
بطبق عميق اخلطي الفستق و ماء الورد و السكر البودرة و ضعيهم جانباً لحين الاستخدام.
شكلي العجينة على هيئة كور وكل كرة احشيها بملعقة صغيرة من حشوة الفستق ثم اغلقيها بشكل جيد و دحرجي الكور بجوز الهند او الفستق المطحون و ادخلي الكرات الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها.
لذيذة جدا رائعة
حلوى أصابع التمر الشهيه

حلوى أصابع التمر الشهيه

Unknown 2:49 ص اضف تعليق

Recipe_Image_1283844321


-المكونات :

-3 اكواب دقيق .
-1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
-1 ملعقة كبيرة سكر .
-1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
-رشة ملح .
-1/4 ملعقة صغيرة قرفة .
-1/2 كوب زيت .
-3/4 كوب ماء دافئ .
-1بيضة .
-سمسم للزينة .


-الحشوة :
معجون اللتمر 200 غم

-1 ملعقة صغير زبدة .
-1 ملعقة صغيرة قرفة .


-طريقة التحضير :

– يوضع الدقيق في اناء مع الخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح والقرفة والزيت والماء  وتمر ويعجن جيداً حتي تتكون عجينة .
– تعجن مقادير الحشوة جميعها حتي تتمزج مع بعض .
– يقسم العجين أقراصاً صغيرة.
– يفرد كل قرص بالدقيق حتي لا يلتصق, ثم قومي بوضع الحشوة, وأقفلي العجينة علي الحشوة ولفيها علي شكل أصابع .
– تقطع الأصابع بالحجم المناسب, ويدهن وجهها بالبيض ثم رشي عليها السمسم.
– تخبز في فرن حامي الي أن تنضج, وتصبح ذهبية اللون . عالم الوصفات يقدم كل جديد

مهلبية قمر الدين

Unknown 2:43 ص اضف تعليق

مهلبية قمر الدين


13744985412



المقادير التالية:
لفتين قمر دين ( ملاحظة: ممكن التحكم بقوام المهلبية لو أردتيها خفيفة قللي قمر الدين) ، نشا حسب عدد أكواب الماء يعني كل كوب ماء مقابله ملعقة نشا ، ولكل لفة قمر دين نحتاج مابين 3 ـ 4 أكواب ماء بارد يعني للمقدار هنا عملت 7 أكواب ماء ونص تقريباً والسكر حسب الرغبة أيضاً تقريباً فنجانين سكر


طريقة التحضير:
ننقع قمر الدين بعد تقطيعه في كمية الماء المذكورة لعدة ساعات وبعد النقع نضربه بالخلاط حتى ينعم جيداً وممكن بعد ضربه بالخلاط تصفيته من الشوائب بمصفاة.
نحضر طنجرة ونضع فيها الخليط ونضيف السكر والنشا وقليل من ماء الزهر لو أردنا وهنا لا أحبذ أي نكهات للمطيبات حتى نتلذذ بنكهة قمر االدين فقط.
نبدأ بالتحريك المستمر للخليط على نار متوسطة حتى تصل للقوام المطلوب.
نحضر مغرفة ونصب بكل طبق الكمية المطلوبة فوراً بعد طفي النار عن المهلبية ونزينها كما نرغب بالمكسرات والفستق الحلبي واللوز والبندق المطحون وحبات صحيحة من اللوز وكل ست بيت تتفنن بالزينة حسب زوقها
وصحتين وعافية

الجلي الفواكة روعه

Unknown 2:37 ص اضف تعليق



المكونات:
4 أكياس جيلي (حسب الرغبة)
250 جرام فواكه متنوعة مقطعة قطع صغيرة (حسب الرغبة)



الطريقة:
1- يوضع الجيلي في 8 أكواب ماء مغلي حتى يذوب، ثم يصب في قالب كبير.
2- تقطع الفواكه ثم تقلب بالجيلي.
3- يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يتجمد.
4- يخرج من الثلاجة ويقلب في طبق التقديم.
عالم الوصفات لكل جديد وحصري نتمنى الاستفادة للجميع من موقعنا وخدماتنا البسيطة
وصحة وعافية
تورتة النسكافية الغنية

تورتة النسكافية الغنية

Unknown 2:30 ص اضف تعليق

13824676361

تورتة النسكافية الغنية




المــــــــــــــــقادير:

  • كوب و ثلثين دقيق + كوب و نصف سكر.

  • 6 ملاعق كبيرة زبد لين + 2 بيضة كبيرة.

  • 1 و نصف كوب ماء مغلى + ثلاثة أرباع كوب كاكاو خام.

  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا + ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

  • ربع ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فانيلا.


مقـــــــــــــــــــــــــــادير الجلا صاج:

  • 2 ملعقتين كبيرة من الزبدة + ربع كوب سكر بنى.

  • 1 ملعقة كبيرة نسكافية + فانيلا.

  • 2 كوب سكر بودرة منخول + 3 ملعقة كبيرة حليب.




طريقة التحضير:

  • نضيف الكاكاو إلى الماء المغلي و نقلب ثم نتركه يبرد تماما.

  • نضع الزبدة و السكر و نخفقه جيدا ثم نضيف الفانيليا ثم البيض واحدة واحدة.

  • نخلط الدقيق و الملح و الbp و الbs.

  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الكاكاو ( نبدأ و ننتهى بالدقيق ).

  • نقسم الخليط على 2 صينية مقاس 22 و نضع ورق زبدة و ندهنه +1م دقيق.

  • تخبز في فرن متوسط حتى تنضج.




لتحــــــــــــــــــــــضير الجلا 

  • نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضيف السكر البنى و الحليب و النسكافية و نقلب حتى يذوب السكر و ننتركه يبرد.

  • نضيف الفانيلا ثم السكر بودرة و نخفقه على سرعة متوسطة حتى ينعم تماما ( ممكن إضافة 1 م.حليب).

  • نضع واحدة من الكيك ثم نصف الكريمة و بعض المكسرات.

  • ثم الكيك الأخرى و نضع باقي الكريمة.

  • نزين حسب الرغبة.

  • استعملت صوص شيكولاتة وكروكان ( لوز + سكر على النار حتى يتكرمل ثم نفرده على رخامة و نكسره بعد أن يبرد )..

  • بالعافية عليكم.

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

كيكة البابلي

Unknown 2:25 ص 2 تعليقات







نخلط بالخلاط 9 ملاعق كبيرة زيت و9 ملاعق كبيرة سكر و 9 ملاعق كبيرة حليب بودر و4 بيضات و فانيليا و ملعقة كبيرة خميرة كيميائية.


نقسم الخليط الى نصفين ونضيف لكل قسم كاس ونصف طحين والنصف الي بالشوكولا نضيف له ملعقتين كبيرة كاكاو لتصبح لدينا مثل عجينة petit four ندهن يدنا بالزيت ونكورها ويمكن نحشيها شوكولا ونصفها على شكل صفوف في صينية عليها ورق الزبدة ونضعها في الفرن بعدما نخرجها من الفرن نشربهاقطر شيرا .

طريقة عمل عجينة السمبوسة

Unknown 2:17 ص اضف تعليق

طريقة عمل عجينة السمبوسة والحشوات بطاطا لحمه


للحصول على عجينة سمبوسة رقيقة ومقرمشة اتبع الخطوات التي سنذكرها في مقالنا هذا


مقادير عجينة السمبوسة

  • كوب كبير من الدقيق
  • ثلث كوب كبير من زيت الذّرة
  • بيضة واحدة
  • ذرّة ملح
  • ماءٌ دافئ للعجن


مقادير حشوة السمبوسة (اللحم)

  • ثلاث أرباع كيلو لحم مفروم
  • 4 حزمات بقدونس
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • بيض مسلوق سلقاً جيّداً
  • ملح وفلفل
  • دقيق لرشّه على الطاولة
  • زيت للتّحمير


مقادير حشوة السمبوسة (البطاطا)

  • 4 حبّات فلفل أخضر حار
  • كزبرة خضراء، باقة واحدة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • 3 حبّات بطاطا مسلوقة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • كوب من الماء
  • أوراق الكاري الخضراء ولكن بشرط أن تكون مقطّعة
  • ملعقة صغيرة كاري مسحوق
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج


طريقة تحضير عجينة السمبوسة

  • يضاف الماء الدافىء للدّقيق ويعجن ويضاف معه ذرّة ملح مع البيضة والزّيت حتى نحصل على عجينة متوسّطةٍ؛ بحيث لا تكون ليّنة ولا يابسة، ثمّ توضع في كيس نايلون ويغلق عليها، وتترك لمدّة لا تقلّ عن 6 ساعات.
  • يُرش قليلاً من الدّقيق على طاولة نظيفة، ثمّ تُفرد قطعة من العجين بحيث تكون رقيقة، ولا تُقطّع.
  • تُوضع ملعقة من الحشوة على طرف العجينة وتطبق العجينة عليه، وتُقصّ بقطّاعة السمبوسك المشرشرة. يجب التأكّد من أنّ طرف العجينة مغلق جيّداً ولا يسرّب الحشوة، ثم توضع كلّ القطع على صينيّةٍ تتّسع لها دون أن تلتصق ببعضها وتكون مرشوشةٍ بالدقيق، وتُقلى حتّى تُحمّر، ويجب ألّا تُترك طويلاً دون قليٍ حتّى لا تتيبّس وتصبح صلبة، بعد ذلك تُخرج القطع من المقلاة وتوضع على ورق حتّى يمتصّ الزّيت.


طريقة تحضير حشوة السمبوسة (اللحم)

  • يُقلى البصل المفروم بالزّيت حتّى يذبل، ثمّ يُضاف إليه اللحم ويُقلّب جيّداً حتّى ينضج، ولا ندعه لمدّة طويلة حتّى لا يحترق أو يصبح متحجّراً، ثمّ يُتبّل بالملح ويضاف له أيضاً الفلفل الأسود ويُترك ليبرد.
  • يُغسل البقدونس جيّداً ويُنشّف من الماء ثم يُفرم فرماً ناعماً باستخدام السكّين.
  • تُقطّع البيضتان المسلوقتان لقطعٍ صغيرةٍ وتضاف للحم والبقدونس.


طريقة تحضير حشوة السمبوسة (البطاطا)

تُسلق البطاطا في الماء المغلي حتّى تنضج جيّداً، ثمّ تُقشّر وتُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة، بعد ذلك يوضع قليلاً من الزّيت في وعاءٍ، ويضاف إليه البصلة والمقادير الأخرى (الكركم، الكزبرة ، البصل، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري الخضراء، ملعقة الكاري، الزنجبيل، ومرقة الدجاج). يقلّب الخليط المكوّن من: (كركم ، كزبرة ، بصل،، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج) على النّار جيّداً لمدّة خمس دقائق حتّى ينضج، ثُمّ تُضاف البطاطا وتُترك الخلطة جميعها على نارٍ هادئة، ويُضاف إليها أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حتّى تكون البطاطا طريّة، ثمّ يُبعد الخليط عن النّار، ويُترك ليبرد.

كيكة الباونتي الباردة

Unknown 2:03 ص اضف تعليق

كيـــــكــة الــبـــاونــتــي الـبــاردة :


المقادير
كيك – سويسرول شوكولاتة
بسكويت – شاي 
نسكافيه 1 ملعقة كبيرة
ماء – ساخن 1/2 كوب
شوكولاتة – باونتي 2 حبة كبيرة
قشطة 2 علبة
كاكاو 1 ملعقة كبيرة
شوكولاتة – مبشورة للزينة


طريقة التحضير
– يقطع السويسرول ثم توضع القطع في أسفل القالب.
– تذوب النسكافيه بالماء الساخن ثم يشرب البسكويت فيهم ويرتب فوق قطع السويسرول.
– تخلط الشوكولاتة مع القشطة والكاكاو في محضرة الطعام ثم تسكب فوق قطع البسكويت والكيك.
– تكرر الطبقات حسب الرغبة.

صينية البطاطس بالجبن

Unknown 2:59 م اضف تعليق





المكوّنات:

زبدة على حرارة الغرفة - بحسب الحاجة

قشدة او كريمة الطبخ- كوبان
ثوم مهروس - فصان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بطاطس مقشّرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة - 3 حبات
جبن شيدر مبشور - كوبان
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
طريقة العمل

1- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وحمّي الفرن على درجة 180 حرارة مئوية.
2- ضعي القشدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم، الملح والفلفل.
3- حرّكي الكوّنات جيّداً واتركيها تغلي حتى تحصلي على مزيج ثخين.
4- وزّعي طبقة من البطاطس في الصينية، ثمّ طبقة من جبن شيدر وجبن البارميزان.
5- كرّري العملية على مرّتين.
6- أسكبي مزيج القشدة المحضّرة على البطاطس والجبن.
7- غطّي الصينية بورق القصدير ثمّ اخبزيها لساعة من الوقت.
8- أزيلي ورق القصدير واخبزي الصينية من جديد لمدة 20 دقيقة ثمّ قدميها
بالعافيه

كب كيك سهل ولذيذ بالفانيلا

Unknown 2:51 م اضف تعليق


كب كيك الفانيلا heart رمز تعبيري


المكوّنات:

دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة وربع
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة مليّنة - 100 غرام
سكر - كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
حليب - ثلثا كوب

طريقة العمل:

1- جهّزي قوالب الكب كيك بأوراق بلاستيكية ثمّ حمّي الفرن.
2- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ متوسّط.
3- أخفقي الزبدة والسكر في وعاءٍ ثانٍ لحوالى 4 دقائق.
4- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد.
5- أضيفي تباعاً نصف كمية خليط الدقيق، الحليب ثمّ النصف الثاني من خليط الدقيق مع الخفق المستمرّ.
6- وزّعي المزيج السائل على قوالب الكب كيك.
7- أخبزي الكب كيك في الفرن لحوالى 20 دقيقة.