طريقة عمل الكباب الملوكي

• نوع الطبق:  أطباق رئيسية
• الصعوبة:  سهل
• مجموع الوقت: 50 دقيقة
• وقت التحضير:  15 دقيقة
• وقت الطبخ:  35 دقيقة
• وجبات:  6
• 
  

المكوّنات

• لحم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرامان
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف باقة
• بصل مفروم فرماً ناعماً - حبتان
• ملح - ملعقة صغيرة ونصف
• فلفل أسود مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
• خبز عراقي - رغيفان
• بصل مقطع إلى شرائح - نصف كوب
• طماطم مفرومة - ربع كوب
• بقدونس مفروم - نصف كوب
• سماق - رشة
• معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
• ماء - ربع كوب
• فلفل أسود مطحون - رشة

نصائح

قدّمي الكباب الملوكي من أطيب طبخة إلى جانببطاطس مشوية أو محشي بطاطس. 

طريقة العمل

1- أخلطي اللحم، البقدونس، البصل، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
2- إدعكي المكونات بيديك جيّداً ثمّ شكّلي الكباب إلى أصابع.
3- حمّصي رغيف خبز في صينية فرن لدقائق ثمّ قطّعيه.
4- ضعي الكباب على الخبز في الصينية واشويه في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة.
5- دعي الخبز يتشرّب من دهن الكباب.
6- وزّعي بعدها البصل المشرّح، البقدونس والطماطم على الوجه.
7- أمزجي الماء، معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون ووزّعي المزيج على الوجه.
8- ضعي رغيف الخبز الثاني فوق الخليط وأعيدي الكباب الملوكي إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يجهز.